Käse-Zwiebel-Tarte

Ich weiß, gestern war nicht das richtige Wetter für Zwiebel-Tarte, aber ich hatte einfach Hunger darauf. Das Rezept ist total einfach und wenn man die Hürde es Zwiebelschneidens überwunden hat, ist die Tarte auch ganz schnell fertig.

Ich suche ja immer noch einen Tipp, wie man es schafft, beim Zwiebel schneiden nicht zu heulen, bisher war alles ohne Erfolg. Vielleicht habt ihr eine Idee? Oder lebt ihr einfach damit?


Zutaten:

275 g Blätterteig (aus der Kühlung)
800 g Zwiebeln
Öl
Salz
Pfeffer
100 g deftiger Käse (z. B. Fontina)
Thymian


Zubereitung:

Den Blätterteig auf Backpapier ausrollen und mit einem Zentimeter Abstand vom Rand mit einem Messer einritzen, dann den Rest des Teiges mit einer Gabel einstechen. Der Ofen sollte ca. 5 Minuten vorgeheizt sein, dann den Teig für 20 bis 25 Minuten auf 200 Grad backen. Wir haben wohl etwas zu lange gewartet, deswegen ist der Teig so dunkel, da solltet ihr also aufpassen.

Währenddessen die Zwiebeln in halbe Ringe schneiden und in Öl ca. 10 Minuten garen, mit Salz und Pfeffer würzen und anschließend auf dem Teig verteilen.

Dann müsst ihr nur noch den Käse und anschließend den Thymian auf der Tarte verteilen und das ganze ungefähr 5 bis 10 Minuten überbacken.

Zebra-Käsekuchen

Ich habe heute sogar noch ein Rezept für euch! Ich habe diese Rezepte schon öfter mal rumschwirren sehen, aber ich wusste nie, wie man das tolle Muster hinkriegt. Ich finde, dass er fürs erste Mal gar nicht schlecht aussieht. Die Zubereitung geht ganz schnell, man kann ihn also auch mal eben nebenbei machen ;-)

Ach so, und der Kuchen hat keinen Boden, muss er auch nicht. Man kann ihn auch so super aus der Form lösen.

Zutaten:

200 g Zucker

4 Eier

1 kg Quark

2 Päckchen Vanillepuddingpulver

180 ml Öl

200 g Frischkäse

2 EL Kakaopulver

2 EL Zucker

Semmelbrösel und Butter für die Form

Zubereitung:

Zuerst Zucker, Eier, Quark, Vanillepuddingpulver, Öl und Frischkäse mit dem Mixer verrühren. Dann den Teig in zwei gleiche Teile aufteilen. In einen von beiden noch Kakaopulver und Zucker einrühren. 

So, jetzt kommt das Muster: Immer zwei Esslöffel des Teiges abwechselnd in die Mitte einer gefetteten und mit Semmelbrösel bestäubten Form geben (einfach aufeinander schichten). 

Das sieht erst etwas seltsam aus, aber glaubt mir, es wird genauso, wie auf meinen Fotos. 

Jetzt wird der Kuchen nur noch in den bei 160 Grad vorgeheizten Backofen für 50 Minuten gebacken. 

Vanille-Rahmkuchen

Gestern war ein Besuch bei Oma und Opa angesagt, natürlich mit Kuchen. Die perfekte Gelegenheit für mich um das Rezept von Tatjana´s kleine Bäckerei auszuprobieren.

Der Kuchen ist total gut angekommen und ich werde ihn ganz bestimmt noch mal backen :-)


Zutaten für den Mürbeteig:

150 g Butter
80 g Zucker
2 Eigelb
250 g Mehl


Zutaten für die Füllung:

150 g Zucker
4 Eier
600 g Schmand
2 Packungen Vanillepuddingpulver


Zubereitung: 

Für den Mürbeteig alle Zutaten nach der genannten Reihenfolge verrühren und eine gefettete und mit Mehl ausgestäubte Springform damit auskleiden.

Dann die Zutaten für die Füllung miteinander verrühren und über den Teig geben und den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 180 bis 200 Grad 60 bis 70 Minuten backen.

Pesto verde

Ich habe mich immer geweigert, Pesto zu essen, weil ich irgendwann mal welches aus dem Glas probiert hatte und das so widerwärtig fand, dass mir danach schlecht war. Bis ein lieber Freund mir irgendwann von seinem selbst gemachten Pesto vorgeschwärmt hat und mich quasi gezwungen hat, es zu probieren. Und tatsächlich, es war total lecker.

Es hat aber doch noch richtig lange gedauert, bis ich mich selber auch mal ran getraut habe. Halt, ich habe mal einen Salat gemacht, in dem noch zig andere Zutaten dazu kamen. Ich bin mir sicher, das hätte niemand gemerkt, wenn das Pesto da nichts geworden wäre. :-D

Hier war ich erstaunt, wie flott ich fertig war. Am längsten hat es gedauert, die Basilikumblätter vom Strauch zu pflücken. Das Rezept kann sicherlich noch verbessert werden, aber für den ersten Versuch war ich sehr zufrieden.


Zutaten:

75 g frischer Basilikum
2 EL Pinienkerne
1 Knoblauchzehe
1 TL Salz
200 ml Olivenöl
3 EL Parmesan


Zubereitung:

Alle Zutaten bis auf den Parmesan pürieren, dann den Parmesan unter heben.
Ich habe das Pesto allerdings ein paar Stunden im Kühlschrank stehen lassen, weil ich mir nicht sicher war, ob es erst mal durchziehen muss.

Quarkbrot

Auf der Seite von olles Himmelsglitzerdings habe ich dieses tolle Rezept gefunden. Leider hat es etwas länger gedauert, bis ich es dann auch endlich nachgebacken habe. Und Leute, es lohnt sich. Das Brot ist total fluffig und soooo lecker.


Zutaten:

500 g Quark
2 Eier
2 TL Zucker
2 TL Salz
500 g Mehl
2 Päckchen Backpulver


Zubereitung: 

Ihr müsst nur alle Zutaten miteinander der Reihenfolge nach vermischen, dann den Teig gut durchkneten und in eine Kastenform geben. Natürlich könnt ihr auch einen Laib formen und diesen auf eine Backblech setzen.

Dann ca. 30 bis 35 Minuten bei 180 Grad (Ofen vorheizen) backen.

Das ist übrigens kein Nutella, sondern Zartbitter-Kaffee-Aufstrich - sehr zu empfehlen :-) 

Gambas Pil Pil

Heute stelle ich euch ein Rezept vor, das ich leider noch nie selber gemacht habe. Meine Eltern sind die Spezialisten für Gambas Pil Pil und ich freue mich, dass sie mir ihr geheimes Wissen mitgeteilt haben.

Aber Vorsicht, wenn ihr am nächsten Tag einen wichtigen Termin habt, solltet ihr etwas anderes essen. Da ist wirklich sehr viel Knoblauch drin ;-)

Ach so, und mit den Zutaten müsst ihr experimentieren, denn mein heutiger Superheld konnte keine genauen Angaben machen. Er würzt nach Gefühl :-)

Zutaten: 

ca. 1/2 Liter Olivenöl

10 Knoblauchzehen (in Scheiben geschnitten)

Pfeffer

Salz 

2 - 3 getrocknete Chilischoten (zerbröselt) 

Paprikapulver - rosenscharf

Balsamicoessig

2 Garnelenringe

Zubereitung:

Olivenöl, Knoblauch und Gewürze unter Rühren in einer Pfanne oder einem Wok erhitzen. 

Die Garnelen von den Schwänzen befreien oder ganz ausziehen (je nachdem, welche ihr gekauft habt) und in ein feuerfestes Schälchen geben. Dann den Sud darüber gießen. 

Dann so lange im Backofen überbacken bis der Sud brodelt. 

Ganz hervorragend schmeckt dazu frisches Brot oder Toast, das man in die Flüssigkeit tunkt. 

Blätterteigschnecken mit Schinken und Käse

Ein richtiges Frühstück beinhaltet nicht nur Brötchen, Marmelade, Käse, Wurst und nen leckeren Kaffee, sondern auch Fingerfood! Ich liebe alles, was man nebenbei mal eben weg knabbern kann.
Die Blätterteigschnecken sind superschnell vorbereitet, schnell in den Ofen gepackt und noch schneller gegessen. Und sie schmecken köstlich!


Zutaten:

1 Packung Blätterteig (Kühlregal)
1/2 Packung Brunch Paprika/Peperoni
50 g Schinkenwürfel
100 g geriebener Käse


Zubereitung:

Zuerst wird der Teig ausgerollt und mit dem Brunch bestrichen. Dann die Schinkenwürfel und die Hälfte des Käses drüber streuen.

Den Teig von der breiten Seite her aufrollen und in ca. 1 cm große Streifen schneiden, auf ein Backblech legen und den restlichen Käse darauf verteilen. 

Die Blätterteigschnecken für 20 Minuten im auf 180 Grad vorgeheizten Backofen backen.