Die Italienischen Burger haben eigentlich eher wie außergewöhnliche Frikadellen geschmeckt. Außergewöhnlich, weil mit den üblichen Frikadellenzutaten auch noch geriebener Käse, Petersilie und Knoblauch zugefügt wurden.
Sehr lecker und sehr sättigend. Ich habe das erste Mal seit Monaten meinen Teller nicht leer gegessen und das soll schon was heißen ;-)
Erst mal ein Bild als die "Burger" aus dem Ofen kamen und dann kurz vor dem Essen:
Gerade sehe ich, dass das Bild etwas verschwommen ist. Schade.
Und hier noch das Rezept (für 4 Personen):
Zutaten:
2 Zwiebeln
1 Knoblauchzehe
2 Scheiben getoastetes Weißbrot
500 g Rinderhackfleisch
100 g geriebener Käse (z. B. Emmentaler)
1 EL gehackte oder getrocknete Petersilie
2 Eier
Salz, Pfeffer
Paprikapulver
Butterschmalz zum Anbraten
125 g Mozzarella
2 Tomaten
Basilikum
Zubereitung:
Zwiebeln und Knoblauch fein hacken. Brot eingeweicht und ausgedrückt mit dem Hackfleisch, dem Käse, den Zwiebeln, dem Knoblauch, der Petersilie und den Eiern vermengen und mit Salz, Pfeffer und Paprika nach belieben würzen.
Aus der entstandenen Masse Burger formen und in Butterschmalz kräftig anbraten.
Mozzarella und Tomaten in Scheiben schneiden. Burger auf ein Backblech setzen, dann mit Tomate und Mozzarella belegen und im vorgeheizten Backofen 10 Minuten bei 200 Grad überbacken.
Wir haben dazu noch einen Salat mit Buttermilch-Zitronen-Dressing gegessen. Sehr köstlich!
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