Viva-Italia-Limonade

Ich habe gestern meine Lieblingslimonade entdeckt. Gut, sie ist nicht ohne Zucker - leider - aber unglaublich zironig! Etwas Basilikum (ja, ihr lest richtig!) sorgt für einen sehr leckeren Nachgeschmack. Die Zubereitung geht ganz schnell. Probiert sie mal aus.
Das Rezept reicht für einen Liter Mineralwasser.


Zutaten:

50 g Zucker
60 ml Wasser (ohne Kohlensäure oder Leitungswasser)
eine Hand voll frischer Basilikumblätter (ca. 25 Stück)
100 ml frischer Zitronensaft
1 l Mineralwasser (mit Kohlensäure)


Zubereitung: 

Zuerst lasst ihr den Zucker und das Wasser aufkochen, bis sich der Zucker vollkommen aufgelöst hat. In der Zeit hackt ihr den Basilikum grob und gebt ihn anschließend zum Zucker-Wasser-Gemisch und lasst das Ganze ca. 5 Minuten bei geringer Temperatur köcheln.

Dann stellt ihr den Topf beiseite und lasst die Flüssigkeit noch 15 Minuten ziehen. Währenddessen könnt ihr schon mal die Zitronen auspressen. Bei mir haben zwei große Zitronen für 100 ml gereicht, aber es könnten auch je nach Größe drei sein.

Nach den 15 Minuten gebt ihr die Zitrone zu der aufgekochten Flüssigkeit und rührt noch mal kräftig durch. Dann filtert ihr die Basilikumblätter durch ein feines Sieb. Den Sirup, der dann übrig bleibt, füllt ihr in eine Glaskaraffe oder ähnliches und gebt das Mineralwasser dazu.

Wenn ihr mögt, könnt ihr die Limonade jetzt noch mit Eiswürfeln kühlen oder mit Basilikumblättern garnieren.

Kokos-Bananen-Eiskaffee

Was aussieht wie leckerer Kakao ist in Wahrheit ein weitaus köstlicheres Getränk. Ich habe damit heute den Morgen gestartet und kann euch sagen, dass es fast nichts besseres gibt.

Die Kokosmilch kommt nicht aus der Dose, sondern aus dem Tetrapack und ist nicht so dickflüssig wie die zum kochen. Die hier genannten Mengen reichen für zwei große Tassen.


Zutaten:

2 Tassen frisch gebrühter Kaffee
1 kleine Banane
150 ml Kokosmilch
einige Eiswürfel


Zubereitung:

Zuerst den Kaffee kochen und abkühlen lassen. Sobald er Zimmertemperatur erreicht hat oder nur noch lauwarm ist, die Kokosmilch und die Banane zugeben und mit dem Pürierstab pürieren.

Danach die Eiswürfel dazu geben und das köstliche Getränk genießen :-)

Bubble Tea

Ich habe zum ersten Mal versucht Bubble Tea zu machen. Bisher habe ich ihn nur an diesen Ständen gesehen und noch nicht mal probiert. Es kann also sein, dass meine Version total anders schmeckt als die, die verkauft wird.

Dafür habe ich Tapioka Perlen aus dem Reformhaus gekauft. Allerdings waren sie zu klein, so dass von den schönen Bubbles nicht mehr viel übrig war. Heute habe ich herausgefunden, dass man die großen Tapioka Perlen im Asia-Laden bekommt.

Tapioka ist eine pflanzliche Stärke, die geschmacklos ist und aus der Wurzel der Maniokpflanze gewonnen wird.


Zutaten: 

150 ml Kirschsaft
200 ml Wasser
40 g Tapiokaperlen
100 ml Tee (Assam)
Agarvendicksaft (oder etwas anderes zum Süßen)
200 ml Milch


Zubereitung:

Wasser und Kirschsaft mischen und die Tapiokaperlen darin auf geringer Hitze ca. 50 Minuten aufquellen lassen, dann abkühlen lassen.

Den Tee mit 3 Minuten Ziehzeit zubereiten und nach Geschmack süßen und ebenfalls abkühlen lassen.

Die Tapiokaperlen unter klarem Wasser abbrausen und in ein Glas geben, dann den Tee und die Milch dazu geben.

Am besten schmeckt der Bubble Tea, wenn er gekühlt serviert wird,.

Gurkenlassi

Bisher habe ich Lassi immer nur als Fertigprodukt aus dem Supermarkt getrunken. Lassi besteht aus Joghurt, Milch und was auch immer man möchte. Man kann Früchte dazu tun oder auch Gemüse - so wie ich es hier gemacht habe. Getrunken wird es üblicherweise in Indien und zwar zu scharfen Speisen, weil der Fettgehalt des Getränks die Schärfe nimmt. Da passt es doch gut, dass ich auch noch gern scharf esse. :-)

Dieser Lassi schmeckt total erfrischend und die Zubereitung geht ganz schnell.

Zutaten: 

1 Salatgurke
250 g Joghurt
100 ml Milch
Salz
Kreuzkümmel (Cumin)


Zubereitung: 

Die Salatgurke würfeln und in ein großes Gefäß geben, dann den Joghurt und die Milch dazu geben und alles pürieren. Anschließend mit Kreuzkümmel und Salz würzen und gekühlt servieren.

Erdbeerlimonade

Ich habe schon ganz lange nach Sirup ohne Zuckerzusatz gesucht und habe heute ein Rezept bei Soulfood Lowcarberia gefunden. Natürlich könnt ihr anstatt Erdbeeren andere Beeren nehmen, mir war allerdings heute nach Erdbeeren :-)

Mit diesem Beitrag möchte ich euch auf den Blogevent von 1 x mal umrühren bitte aka Kochtopf hinweisen, den Simone von S-Küche ausrichtet. Bei dem mittlerweile 100. Blogevent geht es um Erfrischungen für die Sommerzeit.




Zutaten:

300 g Erdbeeren
15 Tropfen Süßstoff (oder 75 g Xucker)
1,5 TL Zitronensaft
Mineralwasser
Minzblätter zum Verzieren
evtl. Eiswürfel


Zubereitung:

Die Erdbeeren (tiefgekühlt geht auch), den Süßstoff und den Zitronensaft bei mittlerer Hitze so lange kochen bis die Erdbeeren zerfallen sind. Dann durch ein Sieb in ein ausreichend großes Gefäß geben und abkühlen lassen.

Wenn der Sirup kalt ist nach Geschmack in ein Glas oder eine Karaffe geben und mit Mineralwasser auffüllen. Als Verzierung könnt ihr Minzblätter nutzen und wenn ihr mögt oder wenn es besonders warm ist passen auch Eiswürfel perfekt dazu.

Eiweißdrink - Himbeer

Ihr kennt doch sicher diese Eiweißdrinks? Der eine nutzt sie zum Abnehmen, der andere trinkt sie nach dem Sport. Ich habe mir ab und an mal einen gegönnt, wenn ich nach dem Sport keine Lust mehr hatte zum Kochen. Lange habe ich schon überlegt, ob man sich diese Eiweißdrinks selber mischen kann, habe den Gedanken dann aber nicht mehr weiter verfolgt. Bis mit zufällig eine Anleitung in die Hände gefallen ist. Also musste ich heute direkt mal ausprobieren, wie ein selbstgemachter Eiweißdrink schmeckt.

Die Zubereitung dauert genauso lange wie die Zubereitung eines gekauften Drinks und es schmeckt tausend Mal besser. Ich werde das Zeug jedenfalls nicht mehr kaufen, sondern nur noch selber herstellen.

Und so geht es:

Zutaten:

160 g Magerquark
350 ml Wasser
80 g Obst (ich habe frische Himbeeren genommen)
1 TL Honig


Zubereitung:

Alles zusammen in eine große Schüssel geben und mit dem Pürierstab pürieren. Fertig :-)

Mango-Bananen-Smoothie

Ich bin krank! Und woher kriegt man Vitamine? Man nehme etwas Obst, etwas Joghurt und mixt sich einen Vitamincocktail!

Auf gehts:

1 Mango (reif)
1 Banane (reif)
250 ml Naturjoghurt
125 ml Orangensaft
etwas Honig

Alles miteinander pürieren und bei Bedarf kalt stellen oder ein paar Eiswürfel dazu geben oder auch mit pürieren.

Zitronen-Ingwer-Limonade

Neulich habe ich auf dem Blog von "olles Himmelglitzerdings" gesurft. Dort habe ich schon viele tolle und auch ausgefallene Rezepte gefunden. Diesmal war es die Zitronen-Ingwerlimonade mit Minze. Da ich schon lange mal ausprobieren wollte, wie eine selbstgemachte Limonade schmeckt, habe ich es heute einfach mal getestet.

Hier erst mal das Rezept: Zitronen-Ingwerlimonade mit Minze. Da ich das Rezept verlinkt habe, werde ich euch eine kleine Fotoserie zeigen.

Das ist vor dem Kochen (mit dreckigem Ofen ;-):

Nach dem Kochen - sieht nicht so lecker aus, ich kann euch aber versichern, dass es schon total köstlich schmeckt. Allerdings würde ich beim nächsten Mal etwas weniger Zucker verwenden. Ich mag nicht so gern ganz süße Getränke, da muss ich wohl mal etwas herumprobieren.

Und so sieht dann der daraus entstandene Sirup aus:

Und eine Mischung Sirup und Wasser - allerdings ohne Minze. Schmeckt total köstlich! Mit Sekt bestimmt noch mal doppelt so gut :-)